F | ”古人将处暑分为三候。一候“鹰乃祭鸟”，古人称鹰为义禽，秋气肃杀，鹰感其气而开始大量捕猎鸟类，并把猎物整齐摆放仿佛祭祀。二候“天地始肃”，天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气。三候“禾乃登”，禾是黍、稷、稻、粱等农作物的总称，“登”引申为谷物成熟。处暑过后，田野里可见“谷到处暑黄”的秋收景象。我国大部分地区昼夜温差增大的天气条件，对农作物体内干物质的制造和积累十分有利，庄稼成熟较快，因而民间有“处暑禾田连夜变”之说。“处暑”的到来意味着炎热的夏天逐步向凉秋转换，昼夜温差增大，民间有处暑吃鸭子的习俗，认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养，能补阴益血、清热健脾。
G | “离离暑云散，袅袅凉风起”，白居易的这句诗描绘的就是处暑时节暑气消散、凉风徐来的早秋情景。不过，这是对北方地区而言。
